Famosos en nuestra región y asociados al municipio de Aranjuez los espárragos. Fueron fundamentales en los banquetes palaciegos de la corte española. Según la documentación existente, el espárrago de Aranjuez procede de una variedad traída de Holanda por Esteban Boutelou. La fresa de Aranjuez es uno de los frutos más conocidos de nuestra huerta. Es un fruto exqusito, delicado, .

Es uno de los frutos más conocidos de nuestra huerta. Es un fruto exqusito, delicado, rico en vitamina C y dotado de un gran aroma. Altamente cotizado y buscado por el consumidor debido a su excelente calidad. Durante los últimos años el cultivo de la fresa de Aranjuez ha ido disminuyendo e includo tendido a desaparecer debido a la gran cantidad de mano de obra. Que necesita, a su delicadeza, a ser muy vulnerable.

En la mayoría de las ocasiones utilizamos indistintamente la palabra fresa para referirnos también al fresón, pero son muy distintos. El fresón es un híbrido.